「幻の300日コーチン」とは、当店の登録商標で、通常の名古屋コーチンのおよそ倍の期間飼育したプレミアム名古屋コーチン。

上品な脂の香りの雌鶏を贅沢に100%植物性飼料で育て、放し飼いで十分な運動をさせることにより、

地鶏らしいしっかりとした歯応えと旨味が凝縮されます。

ここでしか味わえない幻の味を堪能下さい。

この時期おすすめは、純系名古屋コーチンの魅力を一度に味わえる名物の郷土料理「純系名古屋コーチンひきずり鍋」。

名古屋コーチンの旨みを存分に味わえる樞(くるる)名物 鶏のすきやき「ひきずり鍋」は、

上品な香りの鶏皮の脂で、濃い旨味の凝縮されたもも肉と胸肉を、鍋底をひきずるようにして焼き、

地産のたまりと砂糖の甘みが利いた特製の割り下で味付け、

焼き豆腐、糸蒟蒻、白葱、人参、しめじなどの具材を一緒に煮込み、自家製のコーチンつみれ（つくね）を加えて仕上げます。

濃厚なコーチン卵に絡めてお召し上がりいただきます。

幻の300日コーチンお造り5種盛り合わせは、

造り醤油をつけなくても旨（甘）味が感じられる絶品鶏刺。

「幻の300日コーチン」の新鮮なもも肉たたき・霜降り胸肉・ささみの３種に、くるるオリジナルの極上冷製蒸し「肝・心臓」の2種がついております。

純系名古屋コーチン親子丼

純系名古屋コーチンの魅力を存分に味わえる名物丼。

コクのある旨味と程よい弾力の精肉に贅沢に濃厚なコーチン卵を加え、絶妙な火入れでトロトロな状態で仕上げます